-
Gợi Ý Cho Bạn Địa Chỉ Mua Cá Chỉ Vàng Khô Ngon Bổ Rẻ Nhất
-
Cá Chỉ Vàng Khô Bao Nhiêu 1Kg? Cần Biết Khi Mua Cá Chỉ Vàng
-
Cách Nuôi Cá Chép Vàng Cho Hiệu Quả Kinh Tế Cao
-
Mua Cá Lăng Vàng Ở Đâu Bán Tại Tphcm
-
Hướng Dẫn Nuôi Cá Cảnh Cơ Bản Cho Người Mới Chơi
Tại nhiều quốc gia Đông Nam Á, chúng trở thành loài hải sản được nuôi làm nguồn thực phẩm chính cho khu vực.
Cá trê vàng có thân hình thon dài, dẹp hai bên dần về phía đuôi. Phần đầu khá to, với bộ xương hàm cứng rắn, xương chẩm có hình tròn.
Chúng có vùng miệng rộng, mắt tròn, nhỏ và đen. Cũng như những loài cá trê khác, trê vàng có 4 đôi râu ở mép mõm, dài gần với gốc vây ngực.
Cơ thể được bao phủ bởi màu vàng sẫm, vùng kỳ lưng và đỉnh đầu có màu xám đen, phần bụng màu vàng nhạt.
Điểm đặc biệt, hai bên thân có sự xen kẽ của những đốm trắng tạo thành hàng thẳng đứng khác biệt.
Cá trê vàng thường có kích thước khá lớn, trung bình thường đạt từ 50 – 90cm, với cân nặng khoảng 600 – 1500g.
Mùa sinh sản của loài cá này thường vào tháng 3 – 6 và tháng 7 – 8 hằng năm.
Vào thời gian này, các cá thể đực, cái gặp nhau và tiến hành giao phối. Con cái có khả năng sinh sản tới 40.000 – 50.000 trứng.
Tùy thuộc vào điều kiện môi trường mà chúng có thể sinh trưởng và phát triển với số lượng khác nhau.
Cá trê vàng là loài động vật sống ở khu vực nước ngọt, chúng thích sống ở tầng đáy nơi các ao hồ, sông, đầm, kênh rạch,..
Phát triển tốt trong điều kiện môi trường khí hậu nhiệt đới như khu vực Đông Nam Á (Việt Nam, Thái Lan, Philippines,.. ).
Cá trê là loài ăn tạp vì vậy, mồi câu chúng thường rất dễ làm Trước hết, thời gian câu cá tốt nhất là vào khoảng chiều tối, thời điểm mà ánh nắng dần nhạt xuống, không khí mát mẻ hơn.
Đặc biệt, sau những ngày mưa lớn thì việc câu cá trở nên dễ dàng hơn bởi chúng thường đi săn mồi theo bầy đàn với số lượng lớn.
Thứ hai, mồi câu cá. Bạn có thể sử dụng các loại mồi trong tự nhiên như: giun, dế, bọ trùng, gián, nhái, trứng kiến,…
Hiện nay, việc nuôi cá trê vàng đang dần trở nên phổ biến ở nước ta. Trong đó, mô hình nuôi cá trê vàng trong bể xi măng đang được chú trọng.
Tùy vào từng điều kiện không gian mà bạn xây dựng bể nuôi khác nhau. Thông thường, bể xi măng được xây ở khu vực gần nhà hoặc sau vườn,.
Bể nuôi xi măng được xây dựng theo dạng bể chìm, có hình chữ nhật. Diện tích bể được xây tùy theo điều kiện của hộ gia đình, thường khoảng 12 – 15m2 là phù hợp, độ sâu từ 1 – 2m.
Bể được xây thành những ngăn nhỏ, chia thành các ô với diện tích khác nhau.
Đ ược ngăn cách bảo vệ bên ngoài bằng hệ thống hàng rào, lưới thép. Mái che được lắp đặt cách chắc chắn giúp che mưa, chắn gió cho đàn cá.
Sau khi xây dựng xong bể cá, bạn cần tiến hành tẩy rửa, làm sạch đáy bể.
Loại bỏ các loại ký sinh trùng có khả năng gây hại cho cá trê. Sau đó, rải thêm lớp cát dưới đáy bể trước khi cho nước đi vào.
Hoặc bạn có thể sử dụng các loại thức ăn hạt, cám chuyên dụng để giúp chúng tăng trưởng nhanh, phát triển tốt hơn.
Cá trê từ lâu đã được biết đến là loài cá dinh dưỡng, chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe. Chất thịt dày, ngọt và cực ngon đã mang đến hương vị đậm đà cho từng bữa cơm của gia đình Việt.
Nguyên liệu: Cá trê vàng, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm,…
Quy trình chế biến:
- Cá mua về rửa sạch, dùng tro bếp cọ xát và làm sạch chất nhầy ở bên ngoài cơ thể cá.
- Sau đó, rạch bụng, bỏ nội tạng bên trong bụng. Rửa sạch bằng nước muối, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
- Tiến hành ướp cá với nước mắm, muối, đường, bột ngọt, nước màu trong khoảng 20 phút.
- Cho cá vào nồi đất, bắc lên bếp kho ở lửa to. Thêm một ít nước chè xanh vào trong nồi cá.
- Đun đến khi cá sôi thì giảm lửa, tiếp tục nấu cho cạn nước thì nêm thêm gia vị, cho chút tiêu vào. Tắt bếp.
Nguyên liệu: Cá trê vàng, muối, riềng, sả, nghệ, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt,…
Cá trê vàng mua về, rửa sạch, mổ bụng, bỏ ruột, loại bỏ mang cá. Sau đó, vớt cá ra để ráo.
- Dùng dao rạch hai đường trên thân cá để khi ướp gia vị cá sẽ thấm nhanh hơn.
- Đập dập sả, nghệ. Sau đó, băm thật nhỏ để tiến hành ướp cá.
- Cho vào âu đựng cá sả, nghệ vừa giã, muối, mẻ, rượu trắng, dầu ăn, đường, nước mắm. Trộn đều hai mặt. Ướp cá trong khoảng 30 – 60 phút.
- Nướng cá trên than hồng khoảng nửa tiếng.
- Khi cá chín vàng đều hai mặt, hương thơm lan tỏa thì lấy cá ra, cho vào đĩa.
Đối với cá trê vàng nướng, nước chấm thường được dùng công thức pha chế như sau: Phi thơm sả băm nhỏ, sau đó sử dụng một chút nước ướp gia vị cá, chút nước lọc, đun sôi.
Cho tiếp sả đã phi vào, thêm chút gừng là có bát nước chấm hoàn chỉnh.
Nguyên liệu: Cá trê vàng, gừng, muối, nước mắm, tỏi, đường, bột ngọt, chanh,..
Cá trê mua về rửa sạch lớp chất nhầy bên ngoài bằng nước vo gạo, muối hoặc tro bếp.
- Sau đó, mổ bụng, bỏ ruột, bỏ mang. Dùng dao rạch hai đường trên thân cá, để ráo.
- Đun sôi dầu, sau đó cho cá vào chiên cho tới khi vàng, giòn đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Cá trê Vàng là loài thương phẩm được nuôi nhiều ở nước ta. Hiện nay, trên thị trường loài cá này đang được bán với giá từ 60 – 80K/kg.
Hoặc đến trực tiếp tại các trại cá trê để mua được cá tươi sống với chất lượng tốt nhất.
--- Bài cũ hơn ---
-
Bể Cá Mini Đẹp Để Bàn Và Cách Làm Đơn Giản
-
15+ Mẫu Bể Cá Cảnh Mini Để Bàn Làm Việc Đẹp, Hợp Phong Thủy
-
Hồ Cá Mini Để Bàn
-
Bệnh Lồi Mắt Ở Cá Cảnh Cách Phòng Và Trị Bệnh
-
Đánh Con Gì ? Cá Chép Số Mấy ?