Xem 14,949
Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Xác Sọc Tươi Sống mới nhất ngày 26/05/2022 trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 14,949 lượt xem.
--- Bài mới hơn ---
- Quy Trình Nuôi Thương Phẩm Cá Xác (Pangasius Macronema) – Tạp Chí Thủy Sản Việt Nam
- 【7/2021】Cá Xương Xanh Là Cá Gì – Mua Ở Đâu – Bao Nhiêu Tiền 1Kg Tại Tphcm【Xem 1,065,339】
- 【7/2021】Cá Xương Xanh – Cá Xương Xanh Tươi Giá Bán Bao Nhiêu 1Kg【Xem 207,108】
- 【7/2021】Mua Cá Xương Xanh – Giá Cá Xương Xanh Bao Nhiêu 1Kg?【Xem 131,670】
- 【7/2021】Khô Cá Xương Xanh Phơi 2 Nắng Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?【Xem 122,265】
-
SĐT: 0978.99.5551
-
Email: [email protected]
-
Đia chỉ: thôn Tân Hải, xã Cam Hải Tây, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa.
-
Giao hàng toàn quốc.
- Bảng Giá Sỉ Cá Viên Chiên Tại Tphcm Và Các Tỉnh
- Chuyên Sỉ Xiên Que Giá Tốt: Cá Viên, Bò Viên, Tôm Viên, Xúc Xích Xông Khói, Phô Mai Que, Khoai Tây Cọng, Chả Cá Tẩm Cốm Xanh, Viên Hải Sản, Hồ Lô Viên, Há Cảo, Chạo Sả, Chả Cá Bọc Trứng Cút, Phô Mai V
- $$Cách Bán Cá Viên Có Lời Khủng$$
- 【7/2021】Cá Vược – Cá Chẽm Giá Bán Bao Nhiều Tiền
- 【7/2021】Cung Cấp Bán Cá Vược Giá Sỉ Lẻ Tại Tphcm Bao Nhiêu 1 Kg【Xem 807,642】
1.Nguồn gốc cá
Cá xác sọc, ở miền Nam có khi viết chệch thành cá sát sọc hay nói gọn thành cá sát (Danh pháp khoa học: Pangasius macronema), còn gọi là cá tra Xiêm thuộc nhóm cá trắng xuất hiện nhiều ở sông Tiền, sông Hậu, vùng Đồng bằng sông Cửu Long.
2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cá
Đầu cá hình nón, thân dẹp bên, miệng cận dưới, không co duỗi được, vòng cung cửa miệng rất cong, rạch miệng xiên. Răng hàm nhỏ mịn. Răng vòm miệng chia thành 4 đám rõ rệt, hai đám giữa tròn, hai đám hai bên bầu dục. Râu phát triển, râu mép kéo dài chạm tới gốc vi bụng. Râu cằm ngắn hơn, kéo dài qua gốc vi ngực. Mắt to, phần trán giữa hai mắt cong lồi. Lỗ thóp cạn, kéo dài từ gốc đến mấu xương chẩm.
Phần lưng của thân và đầu có màu đen ửng xanh lá cây và lợt dần xuống mặt bụng. Bụng có màu trắng ửng hồng. Mỗi bên thân có hai sọc đen chạy theo chiều dọc. Một sọc chạy theo đường bên từ lỗ mang đến gốc vi đuôi và một sọc khác ngắn hơn nằm phía dưới đường bên chạy dài từ lỗ mang đến ngang khởi điểm vi hậu môn.
Cá xác sọc rất háu ăn, đôi khi đói quá chúng bạo gan kéo sát bờ ăn tấm cám, tro gạo người ta đổ dưới sông. Cá xác sọc thích ăn mồi là con gián. Vào mùa nước lên tháng tám, tháng chín một số người dân quê miền Tây thường câu hai loại cá này bằng mồi con gián. Sống và dinh dưỡng ở tầng đáy đến tầng mặt của thủy vực nước ngọt. Đây là loài di cư trong sông. Trong giai đoạn từ tháng 4 đến tháng 6, loài này vượt thác Khône ở biên giới Lào – Campuchia. Là loài phân bố rộng, số lượng quần thể lớn thu được bằng ghe cào.
HÌNH 1. CÁ XÁC SỌC TƯƠI SỐNG
3.Giá trị dinh dưỡng
Cá xác sọc là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Protein trong thịt cá rất dễ hấp thụ, tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là tốt hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm… Đặc biệt lượng canxi có ở trong một số loại cá như cá hồi, cá nục, cá thu… rất tốt cho hệ xương.
4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn
+ Canh chua cá xác sọc
Nguyên liệu:
Cá xác sọc, bạc hà, cà chua, ớt, ngò om, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, giấm, hành tím, thơm, giá đỗ, đậu bắp, hành lá, ngò gai, me, đường trắng, tỏi băm, muối.
Cách thực hiện:
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu: Cá rửa sạch với giấm hoặc rượu cho hết nhớt. Rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Phi thơm tỏi hành, bỏ cà chua vào xào cho mềm, bỏ nước vào. Cho thêm gia vị như đường, hạt nêm vừa ăn. Đun sôi, bỏ cá vào nấu chín vớt ra dĩa. Nếu nước chưa chua, bỏ thêm me vào.
Sau đó bỏ đậu bắp, cà chua, thơm vào nấu sôi. Bỏ giá và hành, rau, ớt vào. Đun sôi là tắt bếp.
Món canh là một trong những món ăn không thể thiếu của bữa cơm gia đình. Sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp cá xác sọc với thơm, cà chua, đậu bắp, bạc hà để tạo nên món canh chua tuyệt vời.
HÌNH 2. CANH CHUA CÁ XÁC SỌC
+ Cá xác sọc kho lạt
Nguyên liệu:
300 gr cá xác sọc
1 miếng khóm ( dứa)
Hạt tiêu, ớt cay .
Dầu ăn, nước mắm, đường
Hành lá, gia vị.
Cách thực hiện:
Cá bỏ ruột rửa sạch bằng muối. Ướp cá với gia vị, hạt tiêu. Ớt.
Đầu hành lá đập dập băm nhỏ. Phi thơm đầu hành cho khóm vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp cho nửa bát nước vào nồi. Đun sôi nước nêm nước mắm , hạt tiêu và 1 tý xíu đường. Cho cá vào nồi, đun sôi nếu thấy bọt thì hớt bọt.
Trút khóm đã xào vào nồi cá đun nhỏ lửa cho cá chín. Khi cá chín cho hạt tiêu vào. Tắt bếp và cho hành lá vào. ( cá kho lạt vẫn còn nước chứ không đun khô).
HÌNH 3. CÁ XÁC SỌC KHO LẠT
5.Để mua sản phẩm chất lượng liên hệ
Siêu thị cá tươi
--- Bài cũ hơn ---
Bạn đang xem bài viết Cá Xác Sọc Tươi Sống trên website Fcbarcelonavn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!
